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Erst dadurch wird das Fleisch butterzart und entfaltet sein volles Aroma
Nackensteaks vom Weidesattelschwein ca
fast fettfreien Struktur
Die tolle Kombination aus Fettschicht und Fleisch - fein durchzogen mit Fettäderchen - ist die perfekte Voraussetzung für ein gelungenes Sonntagsessen
DRY AGED HÜFTSTEAK | 2 Stück geschnitten von der Galloway Major Muhhh Schweinefleisch Erst dadurch wird das FleischDas Sirloin Steak oder auch Hftsteak geannt, ist ein sehr groes, mageres Steak aus dem hinteren Ende des flachen Roastbeefs mit Knochen, jedoch ohne Filet. Es wird vier bis sechs Zentimeter dick geschnitten und wiegt bis zu zwei Kilogramm. Es unterscheidet sich vom Rumpsteak nur durch sein Gewicht. Das Fleisch der Rinderhfte ist kurzfaserig und nur von sehr feinen Fettadern durchzogen. Daher gilt die Rinderhfte als besonders mageres und zartes Steak